Grappa ottenuta mediante distillazione in doppio passaggioin piccoli alambicchi in rame a bagnomaria delle vinaccedi Uva Moscato Fiori d’Arancio, particolare varietà dimoscato che cresce esclusivamente nei Colli Euganei (PD),estremamente interessante ed unica per il vasto patrimonioaromatico che offre, dove spiccano il fiore di zagara inprimis, da cui il nome, e gli agrumi.Il distillato a tutto grado riposa per uno-due anni in serbatoidi acciaio inox prima di essere diluito con acqua di sorgentesenza aggiunte di alcun tipo (né zuccheri né aromi).
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