Le uve vengono raccolte inizio Settembre e lavorate in bianco, poi verso la metà di Aprile si esegue il tirage e successivamente tutte le procedure necessarie per ottenere questo champenoise
Colore rosa intenso e profumi fruttati, si accompagna perfettamente con pesce, crostacei, carni bianche o semplicemente con un piacevole aperitivo.
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